{"id":607,"date":"2012-11-11T19:10:02","date_gmt":"2012-11-11T19:10:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.prolocomarano.it\/v2\/?page_id=607"},"modified":"2012-11-18T10:16:04","modified_gmt":"2012-11-18T10:16:04","slug":"la-vendemmia-qualche-decennio-fa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.maranovalpolicella.it\/proloco\/?page_id=607","title":{"rendered":"La vendemmia, qualche decennio fa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Della vendemmia oggi ci accorgiamo perch\u00e9 da un giorno all\u2019altro le strade si riempiono di trattori che trainano pile e pile di plateau di uva, poggianti su un pianale e due ruote malferme. Un tempo, prima dell\u2019arrivo nelle campagne della moderna tecnologia, la vendemmia era uno dei pi\u00f9 vivaci appuntamenti dell\u2019anno agrario. La data di inizio, oggi fissata da un Consorzio, a seconda dall\u2019andamento stagionale, era di solitola Madonnadel Rosario di ottobre, almeno per chi vendemmiava per s\u00e9. Chi vendeva l\u2019uva doveva cercare, e a volte implorare, il compratore: cos\u00ec capitava, qualche anno, di vedere, ai piedi delle viti, mucchietti di uva in attesa di essere raccolta e consegnata a chi tirava avanti qualche giorno per strappare un prezzo ancora pi\u00f9 basso. Non erano ancora i tempi grassi dell\u2019Amarone, quella dell\u2019uva era soltanto una delle entrate dell\u2019annata, quasi mai la pi\u00f9 importante, dato che tutte le famiglie contadine puntavano sul grano da vendere o trasformare in pane e sul granturco per la polenta anche tre volte quotidiana.<\/h4>\n

Ma la vendemmia era comunque una grande festa per tutti: per chi si portava a casa con le sue forze la poca uva e la pigiava quasi tutta, mettendone da parte solo un po\u2019 per il recioto delle grandi occasioni e per chi doveva organizzare il lavoro di decine di persone per settimane e settimane. Per la vendemmia infatti le corti pi\u00f9 importanti si popolavano di portarine, ragazze delle Lessinia chiamate a vendemmiare, ma soprattutto a portare a casa a spalle l\u2019uva in cesti di vimini, due a due con l\u2019arco di legno (la z\u00e8rla o d\u00e8rla). I cesti venivano sollevati fino ai granai dove erano sistemate una o pi\u00f9 peagn\u00e8, palchi di graticci di canne dove l\u2019uva veniva messa ad appassire.<\/h4>\n

Tra i filari, lungo le capezzagne e nella corte, lavorando si cantava, si parlava, la presenza delle portarine era l\u2019occasione per lo sbocciare di nuovi amori che talvolta sfociavano in matrimoni.<\/h4>\n

Per quanto riguarda i campi non erano vigneti, come si diceva, ma non si trattava neppure di veri e propri filari, almeno fino alla grande infestazione della fillossera (a cavallo fra \u2018800 e \u2018900) che costrinse a sostituire tutte le vigne, eccetto le pergole delle corti, con viti americane, su sui innestare le variet\u00e0 nostrane, o quelle di moda allora, quando non c\u2019era ancora nessun disciplinare a dettare legge. Prima i filari erano a pontezi: due (da cui il termine bine, che in latino significa a due a due), o raramente tre, viti erano piantate vicino a degli alberi, di solito frassini, olmi o aceri, utilizzati come sostegni vivi, e i tralci delle viti legati ai rami, per cui era necessario un grande cavalletto sia per potare che per vendemmiare. Con l\u2019introduzione di pali secchi il campo cambi\u00f2 aspetto e al posto dei pontezi si cominciarono a vedere i tendoni, cio\u00e8 viti a allevate a tralci lunghi anche da un filare all\u2019altro: la pergola moderna cominci\u00f2 ad affermarsi con la scoperta del fil di ferro.<\/h4>\n

Occorre in conclusione dire che non tutte le famiglie dedicavano la stessa attenzione all\u2019uva e al vino: allora, come del resto oggi, produrre il vino richiedeva non solo tempo e abilit\u00e0, ma soprattutto passione, un certo orgoglio e un solido gusto per il bel vivere e la buona tavola.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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